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Insalata con pomodori, cavoli, fagioli e peperoni Pomodori polposi, cavoli teneri e fagioli lessati si uniscono ai peperoni, fritti o scottati a seconda del gusto. Il tutto viene completato con un filo di olio extravergine che richiama il profumo mediterraneo.…
Zucchine grigliate al profumo di limone Le zucchine vengono affettate e appoggiate sulla griglia, due minuti per lato, per ottenere una cottura leggera che conserva croccantezza e carattere. Una volta pronte, si completano con olio, limone, sale e menta fresca.…
I friggitelli della Basilicata, lavati e asciugati con cura, vengono rosolati in padella con olio extravergine e uno spicchio d’aglio che libera il suo profumo. Si aggiunge poi un pizzico di sale grosso e si copre per una cottura uniforme.…